美国食品领域行业协会简介(3)

  （三）北美肉类协会（NAMI，North American Meat Institute）北美肉类协会是美国历史最悠久、规模最大的肉类协会。1906年美国发布了《肉类检验法》，为帮助肉类行业了解和达到法规要求，北美肉类协会的前身——美国肉类协会（AMI）于1906年在芝加哥成立，并于1979年将总部迁到华盛顿哥伦比亚特区。2015年，美国肉类协会与北美肉类联合会（NAMA）合并成立北美肉类协会。北美肉类协会现有会员300多家，覆盖90%美红肉产能以及70%禽肉产能，其会员一半以上是雇员在100人以下的小型企业，约三分之一会员雇员人数少于50人，因此北美肉类协会能够代表美肉类业界广泛利益。北美肉类协会的领导团队包括主席、副主席、首席执行官、5位高管以及一个由70人组成的董事会，均由会员选举产生，现任主席为美国欧喜公司的Dave McDonald。北美肉类协会的日常运营由执行委员会、政策委员会和咨询委员会等3个委员会负责，执行委员会负责标准制定和合规性评定，政策委员会广泛关注肉类企业运营等各个领域，为这些领域中的难题提供政策方面的建议，咨询委员会则为政策委员会提供专业的咨询服务。美国肉类协会于1944年与芝加哥大学商业实验室合作建立了美国肉类协会基金（AMIF），并于2015年与北美肉类协会研究和发展基金合并成立了北美肉类协会基金（NAMIF）。该基金用于支持肉类安全方面的科学研究和宣传教育，并根据食品安全形势调整其研究目标。自1999年起，该基金投入数百万美元用于研究如何减少肉类中单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157，2004年将研究范围扩大到沙门氏菌，2006年再次将研究范围扩大到产志贺氏毒素大肠杆菌。美食品安全检验局在制定相关致病菌控制计划和标准时均会参考这些研究结果。 

  （四）美国跨州乳品运输协会（NCIMS，National Conference On Interstate Milk Shipments）美国在联邦层面有对乳制品的管理法规，但各州也均对乳品管理发布了本州的法规，尽管这些州法规不与联邦法规冲突，但这些法规规定也不完全一致。为了便利州际贸易，美国乳品行业于1950年成立了美国跨州乳品运输协会，该协会发布了自愿性“A级分类项目”（Grade A）以及技术标准PMO，PMO中对乳品企业厂房设计、容器设计与清洗、防止污染、防止化学药品残留、工人卫生、巴氏杀菌参数、设备清洗、设备监控和校准、在位清洗系统（CIP）要求等做出了细致的规定。婴儿配方奶粉企业可以自愿申请加入该分级项目。实际上，目前美国有90%以上婴儿配方奶粉企业已加入该分级项目，通过检查的企业被列入跨州乳品企业名单（IMS）。美法律规定，食品药品管理局等联邦政府部门不能执行其他国家的法规标准，而在食品农产品实际贸易中有的进口国会要求出口国政府根据进口国法规标准对其企业进行检查和担保，如欧盟对动物源性食品进口要求，我国对肉类、水产品、乳品等产品的进口要求等，在这种情况下，美政府部门通常会选择与协会合作，由协会制定一个商业性检查计划，针对进口国要求对企业进行检查。例如在美乳制品出口方面，食品药品管理局与美国跨州乳品运输协会签署了合作备忘录，美国跨州乳品运输协会负责执行进口国要求，食品药品管理局则接受美国跨州乳品运输协会的分级目录，在食品药品管理局官方网站上公布并向国外主管官方提供。美国跨州乳品运输协会管理机构为执行委员会，由各州和地方监管机构、食品药品管理局、美农业部、乳品业界、实验室和学术界代表组成，负责起草各项决议。美国跨州乳品运输协会最高决策机构为两年一度的会员代表大会，美国50州及海外领地各有一张选票，通过表决决定协会的各项决议。（责任编辑：韩佳欣）