弘扬儒家饮食文化 创新发展孔府美食

本网讯：近日，记者从济宁市曲阜旅游局获悉，由济宁市旅游发展委员会、曲阜市人民政府主办；曲阜市旅游局、济宁市旅游行业协会、济宁市烹饪餐饮业协会共同承办，2017年中国孔府菜美食节将于9月23日在曲阜市举办。传承千年的孔府饕餮美食，结合时代创新元素的现代餐饮新品展示，孔府膳食礼仪等将在本届美食节上精彩亮相。  

据主办方介绍，2017中国孔府菜美食节以“弘扬儒家饮食文化，创新发展孔府美食”为主题。期间将举办中国孔府菜宴席展示、中国孔府菜餐饮文化高峰论坛、孔府菜大赛、中国孔府膳食礼仪展示、中国孔府菜大师评选、中国孔府菜十佳菜品评选等丰富多彩的活动。  

另据活动相关人员介绍，作为中国三大官府菜之一的孔府菜，历史悠久，烹调技艺精湛，浸润了千年儒家文化。孔子的“食不厌精脍不厌细”的饮食理念，是当下餐饮行业的指导思想。继承、发展、创新和弘扬儒家餐饮文化，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，让孔府菜走进大众，贴近百姓生活，使其更具生命力。（责编：李凤伟）