各地各方为加强春节期间餐饮服务保障积极作为(2)

2021-02-14 13:56来源：人民日报浏览：次手机版

　　“昨天是除夕,本以为订单不会多,没想到跑了40多单,这个数字已经和正常的日接单量差不多了。”30岁的李明明是美团公司望京站点的外卖骑手,今年春节,他选择了坚守岗位继续工作。除夕当天上午11点多,李明明的手机不停地响起,这也意味着一天中最忙碌的送餐时间要开始了。他戴好口罩,迅速取好餐,骑上电动车小心而迅速地前行。路上人流车流不多,交通格外顺畅,15分钟后,李明明将饭菜送到了顾客手中,并收到顾客甜甜的一句:“辛苦了,过年好。”来不及多休息,他又急匆匆地骑上电动车准备去接下一单了。
　　今年春节,不少人选择就地过年,这也增加了餐饮行业尤其是外卖餐饮业的热度。美团外卖数据显示,1月15日以来,平台上关于“年夜饭”的搜索量相比去年同期上涨了200%。为了让大家无论在哪儿过年都能吃得好,餐饮商家也铆足了劲儿,火热筹备外卖年夜饭套餐。
　　“与往年不同,今年很多餐厅在春节期间继续营业,据我们的统计,全国餐厅的营业率近70%。”美团外卖相关负责人告诉记者。
　　据介绍,今年春节,半成品年夜饭、年夜饭小份套餐成了大热门,有的餐饮企业推出“年夜饭单人套餐”,让人们过年就餐有更多选择。美团外卖数据显示,除夕当天, “一人食”订单量占比相较去年增长了66%,可见与传统线下年夜饭讲究人多热闹不同,线上年夜饭更侧重“小而美”。
　　“这几天我接的订单量明显增多,一天能跑60多单,这比去年夏天时高出20单。”李明明说,“需求量上来了,服务也必须跟上!”为了鼓励外卖骑手在春节期间坚守一线,美团投入超5亿元补贴在岗骑手。“各种补贴加起来将近4000元。”李明明介绍。
　　一直到晚上8点多,李明明才结束了当天的工作,而平常他都会干到晚上9点多才停止接单。“今天早点下班,和家人、朋友一起吃个饭!”李明明开心地说。
　　同李明明一样,不少人虽然不能回到家乡与亲人团聚,依旧通过外卖为自己准备了年夜饭。美团外卖发布的数据显示,除夕当天,全国外卖订单量同比增长70%,其中品牌餐饮商家外卖销量同比增长82%,受到消费者欢迎。
　　陕西西安市民郝杰——
　　“年饭既要省事,也要丰盛,两样都不能少”
　　大年初一,家住陕西西安市雁塔区小寨路街道的郝杰在厨房欢快地哼着小曲。咋这么高兴?今天有客人要来!
　　23岁的郝杰是一名河北姑娘,今年春节选择留在西安过年。她一开始还有点小小的失落,不过很快就被朋友们的热情冲散了,“不用担心,我们陪你一起过!”3名西安本地的朋友就这么说定了。
　　春节期间,中国人讲究热闹。朋友们来一起过,郝杰更要想着法子多准备些好菜。“我们年轻人有时候图方便,平常没少在超市买半成品菜,肉菜都是切好的,买来一下锅,很快就能吃上一顿可口饭菜。年饭既要省事,也要丰盛,两样都不能少!”郝杰说,打开手机应用或走进超市,半成品年菜花样很多,川菜、湘菜、粤菜、点心应有尽有,“免洗免切”“三分钟出餐”“快手菜大礼包”“家宴礼盒”等都打出了“方便牌”,抓住了年轻人的消费特点。
　　说完,郝杰向记者展示她的主菜——羊蝎子火锅。“我在家时和父母经常一起吃这个,这次想跟朋友们分享。瞧,这是我网购的羊蝎子火锅套餐,干净卫生还方便。真空包装的羊蝎子和调料包一起倒进锅里,加上水,十几分钟后就开锅了。”
　　正说着,她又撕开包装袋,把各色蔬菜盛到盘里,“这些菜是今天早上在超市买的半成品,不用自己动手切,用来涮火锅再合适不过啦。”

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