疯狂！鲜奶价格战，一升只要五块钱，敢放心买吗？(2)

2020-09-02 10:09来源：中国新闻网浏览：次手机版

　　光明乳业方面此前表示,高温杀菌乳的杀菌温度要略高于巴氏杀菌乳,可杀掉牛乳中的细菌及杂菌,保留了牛乳中的部分活性物质,但这和常温的超高温灭菌不是一个概念,依然需要冷藏保存。
　　目前高温杀菌乳还没有制定国家标准。乳业专家王丁棉告诉中新网:“高温灭菌这个概念目前有些模糊,但可以肯定的是,温度越高对牛奶原本的营养物质造成的损伤越大。巴氏杀菌现在是使用75度左右的温度进行灭菌,保质期短。如果高温灭菌温度比其高,自然不能保证留存同样的风味和营养物质。”
　　值得注意的是,去年11月君乐宝推出的“悦鲜活牛奶”也采用了不同于巴氏和超高温灭菌的技术。君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨曾表示,“INF 0.09秒超瞬时杀菌技术,原理是让牛奶以自然滴落的方式均速通过蒸汽空间,快速升温。有效杀灭病菌的同时,还能保留更多的活性蛋白,延长保质期至19天。”
　　目前看,这一延长鲜奶保质期的技术仍停留在企业标准,尚未得到国家认可以及大面积铺开。
　　奶企为何纷纷重金押注鲜奶?
　　过去鲜奶的冷链运输一直是行业的护城河,因此鲜奶市场主要以地方奶企为主。随着行业整体增长趋于停滞,鲜奶正在成为奶企的必争之地。
　　早在三年前,蒙牛就开始了低温鲜奶业务的全国布局。2017年4月,蒙牛正式成立鲜奶事业部,2018年初蒙牛推出三个鲜奶子品牌:新鲜严选、每日鲜语、新鲜工厂。伊利则立足哈尔滨市场布局鲜奶品牌百格特。2019年,君乐宝推出保质期达到19天的鲜奶悦鲜活,其产品覆盖的市场半径大大增加。
　　竞争在加剧,优质奶源争夺也愈发激烈。特别在南方,目前南方原奶产量只占10%到20%,需求量却接近55%。
　　蒙牛伊利两大龙头利用其规模优势在南方加大奶源布局力度,伊利在四川、安徽、浙江、湖北等地拥有自建、合作牧场2000多座;蒙牛通过收购现代牧业在南方提高鲜奶供应能力。国内鲜奶市场的竞争已经由“区域型竞争”发展为中外品牌混战的“全国性竞争”。
　　奶企财报也透露出了鲜奶市场的成长性和竞争的激烈性。
　　蒙牛中期业绩报告显示,今年上半年,鲜奶产品需求旺盛,消费者渗透率迅速提升,鲜奶业务的销售额较去年同期增长近100%。
　　以华东为根据地的光明乳业,二季度则在华北市场攻城略地,半年报业绩明显回暖。
　　光明乳业上半年营业总收入121.46亿元,同比上升9.52%,大幅扭转一季度营收下降的情况;归属于上市公司股东的净利润3.08亿元,同比下降16.09 %,显著收窄一季度45.35%的降幅。
　　光明乳业董事长濮韶华此前接受媒体采访时表示,今年二季度光明华北市场的销售业绩因“新鲜牧场”的推出呈现两位数的增长。
　　在朱丹蓬看来,低温鲜奶一定是未来的趋势。“国外80%是低温奶20%是常温奶,现在国内刚好相反,所以从中国消费人口基数红利来看,将来这个品类大有可为。”
　　奶企竞争,消费者得利,物美价廉的鲜奶,你抢购了吗?（责任编辑：刘晓方）

（本网站所发布文章只作为信息传播使用，不代表本网观点）

上一篇：临汾饭店坍塌或因承重出现问题山西开展房屋建筑排查
下一篇：公安部推进开学季校园安全工作

相关阅读：

资讯排行榜

图片新闻

热点推荐