天津：振兴小站稻品种有自信(2)

2018-07-31 15:00来源：农民日报浏览：次手机版

　　崔晶在日本留学期间吃的第一次餐米，给他留下了深刻的印象。经过进一步了解，他发现日本大米好吃的秘密源于两个字：食味。因此，崔晶决定主攻水稻的食味研究，把所学的东西带回家，“我想这或许对我们国家的水稻发展有益。”
　　“追赶世界先进水稻品质，提升水稻食味水平正是新时期水稻发展的重要目标”，崔晶向记者表示，小站稻振兴，就是设法提高稻米外观品质和稻米食味，不是简单扩大面积和产量。因为水稻供需已实现平衡，稳住产量，提高品质特别是提升食味才是最重要的。
　　“产出一粒好米并不容易！”崔晶坦言，水稻食味育种需要选择食味好的亲本材料，对杂交后代开展高效食味选拔。米饭的外观、气味、味道、粘度和硬度五个方面构成了食味的五大要素，而吃饭时五大要素的综合感觉才能代表食味，也就是说五个方面必须都平衡好，才能感觉到米饭好吃。那么，改善品质，提升食味依靠什么？“还是需要先进的科学技术。”崔晶说道。
　　优质品种集群满足不同需求
　　振兴小站稻，品种一枝独秀是不够的，需要集合天津地区的优质品种集群，才能打响小站稻这一区域公共品牌。纵观小站稻的发展史，从周盛传的小站练兵时期，到建国后加强水稻产业发展，再到20世纪90年代中期开始对稻米品质的不断提升，此前，小站稻大约已经有过九次品种变革。
　　“目前，体系专家甄选了约6个优良品种，作为小站稻这一品牌的集群种源。它们分别是‘金稻919’、‘金稻777’、‘天隆优619’、‘津川1号’、‘津原E28’等优质品种。”王胜军介绍，这些品种遗传多样性丰富，既有杂交稻、又有常规稻，生育期从130天到170多天不等，粒型上也丰富多彩：有长粒型、圆粒型和中长粒型，既有浓香型品种，也有清香型品种，还有不带香味的品种和专门用于制作寿司的品种……
　　类型丰富的小站稻品种集群既可以满足不同生产者对适宜品种的需求，又可以满足不同消费者对自己钟爱大米的需求。“这些超级小站稻品种的育成，进一步丰富了小站稻的科技内涵，同时也为小站稻的全面振兴提供了市场竞争力强的品种支撑。小站稻振兴，我们有了品种自信。”王胜军介绍，这些品种多来自天津市水稻产业技术体系内的专家团队培育。在体系首席专家、天津市农科院作物研究所所长刘学军带队下，仅其中的天津市农科院水稻育种团队就有10多名博士对其进行专项研究。
　　据天津原种场育种专家于福安介绍，“津原E28”也是主打高品质的，是国产优质食味米，蒸出来的米饭清香扑鼻，获得了中国优质稻米博览会金奖。以“津原E28”为亲本选育的“津原89”，食味优良、耐盐碱性强、超高产，获得了全国优质食味粳稻品评二等奖。另外，我们育出的“津原香98”、“津黑1号”、“津糯3号”等都是特色专用品种。重视优质品种的选育开发一直是天津小站稻发展的科技支撑，也是未来小站稻重振的潜力所在。小站稻将形成种业带米业、米业促种业的新型水稻产业化发展格局。到2020年天津市水稻产业技术体系力争使高端米业产值突破5亿元。

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