进入地方立法的“公筷公勺”离消费者还有多远？(2)

2020-06-09 13:13来源：工人日报浏览：次手机版

市场+公益”能否加持“文明新风”
　　据了解，甘肃是全国较早推行公筷公勺的地方。多年以前，甘肃金昌就开始推行“分餐夹”，倡导文明餐桌行动，得到社会的普遍认可。但“分餐夹”也有着走不出金昌的尴尬。不仅在兰州，就是与金昌临近的张掖、武威等城市，许多餐饮企业至今也不知“分餐夹”为何物。
　　有关人士分析指出，推广“分餐夹”“公筷公勺”“分餐制”等餐饮新风，不仅要立法，也需要“市场”与“公益”的多方加持。
　　目前，餐饮业所能采购和使用的餐具比较单一，筷子、勺子的产品式样“千家一面”“多年未变”。在“公筷公勺”已经写入地方立法背景下，餐具生产企业应该“供给侧改革”，设计制作一批款式、颜色、使用体验都能区别普通筷勺的餐具。
　　同时，餐饮企业应该建立“文明餐桌志愿者”制度，像“控烟志愿者”一样及时劝导和鼓励消费者使用“公筷公勺”和“分餐夹”。
　　作为行业监管部门，也应该考虑到餐饮企业购置公筷公勺以及相应设备的成本问题，帮助降低企业购置成本；对于主动积极落实公筷公勺的餐饮企业，也可实行奖励政策。
　　虽然“公筷公勺”打通“最后一公里”还面临着诸多困难，但甘肃省推进《文明行为促进条例》和文明餐桌的行动计划依然非常坚决。甘肃要求6月底省级文明城市和食品安全示范城市率先全面实施文明餐桌；9月底前，大、中型餐饮服务单位全面实施“公筷公勺”；12月底前，全省各类餐饮服务单位全面覆盖。（记者康劲）（责任编辑：刘晓方）

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