中小学生不爱吃食堂，只是挑食吗

2020-01-20 11:57来源：光明日报浏览：次手机版

　　学校中午一顿午餐餐费14~17元不等，但有的学生一个学期仅在食堂花费40多元。学生嫌食堂的饭难吃，食堂说学生是挑食
　　——中小学生不爱吃食堂，只是挑食吗
　　一个学期过去了，北京市海淀区高一学生林海的午餐费一共只花去了40多元钱，而他所在的学校食堂，中午一顿套餐就要14~17元不等。“相当于孩子只去吃过三顿，中午就带着牛奶面包，有时候去小卖部买个热狗。”林海的母亲张英（化名）告诉记者。她邀请记者进入这所中学高一家长的微信群了解情况，记者发现不少在校学生对自己学校的食堂运营状况不满意。
　　而近日的一个消息让家长们有点担心——市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（以下简称《意见》），明确规定：有条件的中小学和幼儿园餐厅要自营，不准外包；非寄宿制中小学、幼儿园校园内不准设小卖部，已经有的要退出经营。
　　“不设小卖部，孩子们如何吃饱呢？”张英的疑问代表了不少家长的困惑。为何有食堂却担心吃不饱？“难吃”——这是学生的答案。“挑食”——这是食堂的反馈。中小学食堂，如何能让学生满意？记者采访了当事各方。
　　身高相仿体重相似，在两所不同的学校就读，四年后，体重相差近30斤
　　担心孩子吃不饱，并不是个别现象。记者随后走访了北京市朝阳区的一所小学，在门口等候孩子的四年级家长颜宁一肚子“苦水”。由于不允许学生带零食，学校的食堂套餐又不好吃，她只好给孩子准备一些肉松、芝麻海苔等小包装食品放进书包，待吃饭时拌到米饭里，“滋味好一点，哄孩子多吃下一点饭。”颜宁说，“我认为套餐真的不好吃，平时肉类少，而且常常是鸡肉，不是炸鸡腿就是炒鸡片，我猜大概为了成本。”她还向记者展示了学校一周的菜单：每日三菜一汤，看起来营养搭配合理，“但就是做得不好吃，今年稍微好一点了，涨了2元，每餐16元，去年14元一餐的时候，孩子对饭菜不好吃的反映更加强烈。”
　　颜宁告诉记者，孩子所在学校的班主任每天都要陪餐，并告知学生们如果吃不饱一定要提出来，可以添饭。但是由于口味一般，据她了解，有的孩子宁愿舍弃菜品，用汤泡一泡饭就吃下去，这样的餐饮情况也引起了颜宁的忧虑，她跟记者说，2016年时女儿和朋友的孩子同时进入小学，当时两个身高相仿体重相似的孩子，在两所不同的学校就读，四年后，体重相差近30斤。
　　班主任陪餐的时候，从教工餐厅打饭，和孩子的套餐风味迥异。孩子告诉颜宁，“往往有虾有鱼，闻起来很香，很馋”。“但是老师也没什么办法，老师们会告诉孩子，每周校长公开日的时候可以和校长反映食堂情况。一步一步来，今年就比往年好了一些。”颜宁告诉记者。
　　“众口难调”确实是食堂经营的难题之一，尤其是对05后10后的孩子们而言。“有好素的，有好肉的，有不爱葱蒜的。”颜宁这样总结，“我们家长并不是希望食堂尽善尽美，毕竟十几元的餐费确实优惠，我们只希望营养健康，多换一些花样，让孩子们营养跟得上。”
　　但是在现实中，也有一些中小学食堂很受孩子和家长欢迎。高一学生林海的家长就亲身感受到了这样的落差。在小学和初中，林海就读的学校的食堂口味好、品种多，“那时我们从来没有担心过孩子吃饭的问题，升入高中之后，学校变了，食堂质量明显下滑。孩子们反映，有的时候，菜品有异味，打荤菜的时候，师傅的手还特别抖，一抖就把肉都抖回锅里。”张英说。

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