枸杞市场乱象:硫磺熏、亚钠泡 个别商贩制＂毒＂枸杞(3)
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新京报记者在市场内发现,一些写有低硫的干枸杞与同品质的枸杞价格相差并不大,商户为何还用工业硫磺、焦亚硫酸钠去熏、泡枸杞? “利用硫磺进行加工后,枸杞保质期会被延长,防虫、利于保存,一些批发商还就专要这种低硫的。”A区市场批发商章洪解释道,这种枸杞被他们叫做“低硫枸杞”,另外用焦亚硫酸钠加工过的枸杞,被叫做“亚钠枸杞”,其作用都为了防虫且卖相好。 “硫磺不是我们加工的,是收上来的时候就有了。”在章洪的摊位中,她向新京报记者展示被硫磺熏制过的低硫枸杞,其颜色比普通枸杞更红,刺鼻气味不明显,“一般人看不出来低硫枸杞和普通枸杞的区别,所以很多批发商更喜欢低硫枸杞。” 葛文称,严格上来说,枸杞在加工过程中,工业硫磺和焦亚硫酸钠都是不允许添加的,都可能会损伤肝肾,“但现在,这种有毒的枸杞不在少数。” 在市场内,一名前来购买枸杞的批发商告诉新京报记者,硫磺加工过的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感,虽然批发时这种枸杞有标注,但在销售终端,不可能向消费者说明是否添加了其他东西,“枸杞有没有问题,自己知道就行”,“这是行业内潜规则”。 枸杞加工厂内现工业硫磺 当地多名枸杞从业人员向新京报记者介绍,枸杞本身含糖,在晒干后,要运往全国各地,怕高温,容易受潮发霉,所以部分商家会把枸杞用硫磺熏一下,让枸杞变得干燥,表皮变硬,不容易吸收水分,也防虫,可提高枸杞的保质期。 “用硫磺来加工枸杞,十多年前就出现了。”中宁县枸杞种植户陈俊向新京报记者介绍,硫磺枸杞对人体有害,会损伤肾脏,当地也查得紧。近几年来,开始用焦亚硫酸钠代替硫磺加工枸杞,但过量的亚钠残留,对人体也有害。 陈俊所说的硫磺指工业硫磺。工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料,广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、造纸等工业部门。固体工业硫磺通常有块状、粉状、粒状和片状,呈黄色和淡黄色。工业硫磺中有大量的砷,易造成肾功能不全及衰竭,亦可对肝功能造成损害。 硫磺熏制枸杞,一般都在烘干阶段。 陈俊介绍,干枸杞的传统制作方式是自然晒干,而现在,很多枸杞产地都有烘干加工公司,如果客户需要,加工公司就可以按需求对枸杞进行加硫或不加硫烘干。 8月20日,中卫市全天阴雨。 新京报记者来到承接枸杞烘干业务的中卫市宁夏源泉农林生态科技有限公司,一名公司工作人员告诉记者,加工枸杞一般就两种,要么是晒干,要么就是烘干,“烘干的效率比晒干高,把鲜枸杞加工成干枸杞,一天时间就够了,比晒干更方便更快,能省下很多成本。” 相比靠天吃饭的晒干,用设备烘干是很多枸杞商户的首选。“一些商户使用我们烘干设备加工枸杞时,会添加工业硫磺进行加工,”这名工作人员称,“这是行业内公开的秘密。” 在宁夏源泉农林生态科技有限公司内,新京报记者发现一带未经拆封,净含量为50公斤的工业硫磺。其包装袋上注明,“严禁用于食品加工和饲料加工”。 “这是客户留下没用完的,就在这里一直放着。”上述工作人员称,“这是市场里那些标注‘低硫枸杞’所使用的硫磺。” 据其介绍,该公司是根据客户的要求来对枸杞进行加工。所使用的工业硫磺是客户提供,并非公司所采购。“其实加这个对身体有害,我们也不愿意用,大多是客户自己来使用,我们就是租赁设备而已。” 商贩租用作坊加工“毒”枸杞 在离宁夏源泉农林生态科技有限公司不足三公里的一个枸杞加工作坊内,作坊老板童桦正在对枸杞进行烘干,“有用硫磺的,也有用亚钠(焦亚硫酸钠)的。” |
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