尾菜之困，尾大不掉

　　在兰州市榆中县三角城乡尾菜资源化利用示范区，由于生产线停工，用于堆放尾菜处理残渣的货场堆满了腐烂的尾菜 王朋 摄
　　菜库变成垃圾场， 随意倾倒隐患大
　　甘肃省兰州市是我国高原夏菜主产区，也是“北菜南运、西菜东调”集散中心。
　　每到蔬菜产销旺季，沿着G312国道或G22高速途经兰州高新区定远镇时，空气中总是弥漫着一股刺鼻的酸臭味。当地居民告诉半月谈记者，这是堆积的尾菜腐烂后散发的臭味。蔬菜在运往各大消费市场前，在生产、加工、流通等环节必须去掉的菜叶就是尾菜。
　　半月谈记者在兰州市高新区定远镇、榆中县三角城乡等蔬菜集散中心看到，满载蔬菜的货车随处可见，几乎每个蔬菜保鲜库里都堆满了废菜烂叶，部分腐败尾菜堆渗出黄绿色水体四处横流，滋生出一群群蚊蝇。
　　在定远镇全顺产销专业合作社的菜库，工人们正忙着分拣蔬菜。一棵娃娃菜被剥得只剩白色的菜心，一根芹菜要去掉近2/3的茎叶，几名工人不一会儿就被堆积的尾菜包围。
　　兰州市农产品产销协会会长蒋建伟告诉半月谈记者，大部分蔬菜在包装前至少会去掉1/3的菜叶，并且蔬菜产销季节集中，尾菜量大难处理，很多菜库企业只能暂时把尾菜堆放在菜库的院子里。“仅定远镇就有40多家菜库企业，每天产生的尾菜超过3000吨。”
　　据了解，过去定远镇的尾菜都集中倾倒在定远镇蒋家营村胡家沟。去年6月份，当地投入资金2600多万元整治胡家沟，并禁止在胡家沟倾倒尾菜。
　　半月谈记者看到，有执法车辆在胡家沟附近巡查，但是仍有部分菜库企业偷偷地找其他地方倾倒尾菜。蒋家营村东山一处山坡，多了几个机械挖掘的深约4米、长约20米、宽约5米的深坑，坑体中填满腐败的尾菜，部分坑体的尾菜已发黑并渗出黑水，形成一个个大小不一的黑水坑。
　　据司机介绍，这是部分菜库企业租用的专门用于倾倒尾菜的土地，随意倾倒尾菜的现象在当地仍然较为普遍。
　　探索尾菜治理，10余年成效不彰
　　高原夏菜产业已成为兰州市特色品牌产业。近年来当地虽然探索了尾菜生物发酵、工厂化处理等资源化利用方式，但仍无法破解尾菜之困，主要卡在两个方面。
　　一是尾菜量太大，产生期集中。甘肃农业大学研究员晋小军跟踪调查尾菜问题10年有余。他介绍，尾菜主要在蔬菜的生产和流通环节产生，生产环节产生的尾菜通过生物菌剂堆肥、沤肥等方式，可以就地处理、直接还田。但是流通环节的尾菜量大、集中，现有尾菜资源化利用企业无法消纳，处理难度大。
　　每年6月至9月，除了兰州本地蔬菜外，来自永昌、临洮等省内多地和宁夏、青海等省区的蔬菜，都会在兰州包装为成品，经过冷藏处理后，再销往外地。兰州市农业农村局数据显示，2018年兰州市仅流通环节产生的尾菜就超过90万吨。目前兰州现存的工厂化处理生产线，年处理尾菜只在10万吨左右。
　　二是尾菜处理成本高。2018年浙江华庆元生物科技有限公司与榆中县三角城乡一家菜库企业合作，投入1200万元建成运营了一条工厂化处理生产线，日处理尾菜400吨。华庆元公司兰州分公司负责人张文俊介绍，生产线采取机械压榨、固液分离的处理方式，处理一吨尾菜的成本达到106元。由于很多菜库企业拖欠尾菜处理费用，生产线现在基本处于停工状态。