重庆：“光盘行动”推动“小餐桌、大文明”

　　新华社重庆７月２６日电 题：重庆：“光盘行动”推动“小餐桌、大文明”

　　柯高阳、喻银跃

　　上周末，重庆市民黄宇与多年未见的朋友相约到重庆北滨路一家餐厅用餐。本想“土豪”一次以尽地主之谊的黄宇，却没能如愿以偿，餐桌上的卡片写着“节俭养德　光盘光荣”，点菜时餐厅的星级服务员提醒：“先生，你们４个人的分量应该差不多了。”吃完饭，朋友们还提醒黄宇用餐厅提供的免费打包盒，带走没吃完的食物。

　　“‘光盘行动’既节约了粮食，又少花了钱，还让朋友之间找到了价值共鸣，真是一举多得。”黄宇说。

　　小小餐桌推动大文明。记者在走访中发现，随着“光盘行动”的推进，市民的饮食消费观念正在悄然改变，节俭风尚日益浓厚。

　　在重庆江北区一家机关单位上班的“９０后”赵丽告诉记者，现在不管是在食堂就餐还是在外聚餐，都觉得够吃就行了。要是一不小心没吃完，打包带走也不再是“没面子”的事，而是一种更好的生活方式和消费观念。

　　随着消费观念的转变，一些餐厅主动推出半份菜、小份菜。记者在重庆聚荟餐厅东原店看到，这里的主要菜品都有普通分量和小份菜两种可供选择，后者的价格只有前者的六成左右。餐厅服务员介绍，推出小份菜既是响应“光盘行动”的号召，又顺应了消费者的需求。“遇到４人以下顾客点菜，我们就会主动提醒可以选择小份菜，让顾客觉得点菜可以很丰富，又没有吃不完的压力。”

　　除了小份菜，还有商家推出“组合拳”，让“光盘”效果更加显著。

　　火锅是重庆的“美食名片”，但在很多火锅店，一些食客为“面子”额外加菜造成食物浪费的现象长期存在。为了减少浪费，重庆德庄火锅店制作了宣传节约粮食的易拉宝和海报放在店门口，让顾客一进店堂就看得见；还根据消费者的年龄特征和人数设计了多种套餐，引导顾客按需合理消费。遇到就餐人数少时，特别设计的肉类组合、蔬菜组合、菇类组合菜品可以让消费者既能吃到丰富的菜品，又不至于多点。

　　“这些措施营造了节俭用餐的良好风气，旗下火锅门店的餐厨垃圾也明显减少。”德庄火锅店负责人告诉记者。（责任编辑：韩佳欣）